CategoriesLekkerste recepten
Bloemkool koken in melk
Bloemkool koken in melk is een culinaire techniek die misschien niet bij iedereen bekend is, maar zeker de moeite waard is om te proberen. Deze kookmethode, waarbij de bloemkool zachtjes
Auteur: Wilhelmus Hengstmengel
Als kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander dat ook simpele gerechten bijzonder smakelijk kunnen zijn. Steeds meer mensen zijn ook op zoek naar gerechten waarbij niet de hele keuken op z'n kop hoeft te worden gezet. Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken, en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Zijn motto. "soms kom ik erg dom over, maar ik draag tenminste een schone leesbril, en zie dus alles helder".
CategoriesGroenten
Spitskool koken
Spitskool koken is een kunst op zich die elke liefhebber van gezonde en smaakvolle gerechten zou moeten beheersen. Deze veelzijdige groente, met zijn zachte, zoete smaak en knapperige textuur, leent
CategoriesWeetjes
Waarom groente in weinig water koken?
Waarom groente in weinig water koken? Het koken van groenten in weinig water is een onderwerp dat voor veel koks, van beginners tot gevorderden, van belang kan zijn. In dit
CategoriesSeizoensgroenten
Seizoensgroenten in de maand december
In december zijn er in Nederland verschillende seizoensgroenten beschikbaar, zowel uit de moestuin als uit de winkel. Hier is een lijst met enkele van deze groenten, samen met hun land
CategoriesWeetjes
Wat is de minst gezonde groente?
Je hebt vast weleens gehoord dat groenten goed voor je zijn. Ze zitten boordevol vitamines en mineralen, en ze kunnen je gezondheid aanzienlijk verbeteren. Maar wist je dat niet alle
CategoriesWeetjes
Hoe zijn groenten het gezondst?
Groenten zijn de superhelden van gezond eten. Ze zitten boordevol vitamines, mineralen en antioxidanten die ons lichaam nodig heeft om goed te functioneren. Maar hoe kunnen we ervoor zorgen dat
CategoriesGroenten
Lamsoor koken en anders bereiden
Lamsoor koken, als je aan de kust bent opgegroeid of gewoon een liefhebber bent van zeegroenten, heb je vast wel eens van deze groente gehoord. Voor de onbekenden onder ons:
CategoriesSeizoensgroenten
Seizoensgroenten in de maand oktober
Seizoensgroenten in de maand oktober zijn het hoogtepunt van de herfst voor veel kookliefhebbers. Seizoensgroenten zijn de verborgen juwelen van de culinaire wereld. Ze zijn niet alleen verser en smaakvoller,
CategoriesWeetjes
10 groenten die niet zo goed voor je zijn als je denkt.
Het is belangrijk om te benadrukken dat groenten over het algemeen heel gezond zijn en veel essentiële voedingsstoffen bevatten. De onderstaande punten zijn meer nuances en uitzonderingen op de algemene