CategoriesGroenten
Romaine sla bakken
Romaine sla bakken en anders bereiden, ook wel bekend als Romeinse sla. De groente heeft zich gevestigd als een van de favorieten onder de saladebladeren. Maar wist je dat je
Auteur: Wilhelmus Hengstmengel
Als kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander dat ook simpele gerechten bijzonder smakelijk kunnen zijn. Steeds meer mensen zijn ook op zoek naar gerechten waarbij niet de hele keuken op z'n kop hoeft te worden gezet. Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken, en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Zijn motto. "soms kom ik erg dom over, maar ik draag tenminste een schone leesbril, en zie dus alles helder".
CategoriesFruit
Ananas bereiden
Ananas bereiden, vaak in stukjes of in plakken gesneden, kan variëren van rauw gebruiken in een salade, tot hele plakken grillen of gebruiken in ananasflappen. Een veelzijdig soort fruit dus,
CategoriesPaddenstoelen
Champignons wokken of
Champignons wokken of anders bereiden, de meeste populaire eetbare paddenstoelen, is vooral afwisselend. De paddenstoelen smaken goed, en zijn op diverse aansprekende methoden klaar te maken. En daardoor smaakt de
CategoriesGranen
Mais koken
Mais koken, bereiden kun je vanzelfsprekend op veel verschillende methoden, want dit is een zeer afwisselingsrijke groente. Bovendien zijn er verschillende soorten mais. De mais die je vaak langs de
CategoriesGranen
Gerst koken
Gerst koken, een vezelrijke soort graan met een bijzondere smaak die een beetje doet denken aan noten. Gerst bevat veel belangrijke mineralen. In de keuken wordt gerst lang zo veel
CategoriesGroenten
Paksoi koken
Paksoi koken, een langwerpige koolsoort die steeds populairder wordt in onze keukens. Maar dat wil niet zeggen dat iedereen deze groente inmiddels kent. Toch zijn er steeds meer supermarkten die
CategoriesGroenten
Witte kool koken
Witte kool koken, een knapperige, ietwat zoete groente die perfect past in een breed scala aan gerechten. Of je nu een hartige soep wilt maken, een knapperige salade, of een
CategoriesNoten
Hazelnoten roosteren
Hazelnoten roosteren, want deze noten worden echt niet alleen in de hazelnootpasta gebruikt, wat overigens wel erg lekker kan zijn op brood of tussen twee koekjes. De noten kunnen bijvoorbeeld
CategoriesGroenten
Peultjes koken
Peultjes koken, of wokken. Een heerlijke jonge en knapperige groente, die vers slechts kort in het voorjaar en de vroege zomer beschikbaar is. De groente, die familie is van de