CategoriesGroenten
Doperwten koken
Doperwten koken is voor sommige mensen erg makkelijk. De erwten worden gewoon uit blik gegeten. Even warm maken en het is klaar. Maar deze erwten zijn eigenlijk heel wat anders
Auteur: Wilhelmus Hengstmengel
Als kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander dat ook simpele gerechten bijzonder smakelijk kunnen zijn. Steeds meer mensen zijn ook op zoek naar gerechten waarbij niet de hele keuken op z'n kop hoeft te worden gezet. Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken, en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Zijn motto. "soms kom ik erg dom over, maar ik draag tenminste een schone leesbril, en zie dus alles helder".
CategoriesWeetjes
Hoe groente bewaren?
Hoe groente bewaren is een vraag die vaak gesteld wordt. Er zijn verschillende manieren om groente te bewaren, zoals invriezen, bewaren in de koelkast, vacumeren, inmaken, wecken en vacuümzakken. In
CategoriesKweken
Winterpeen kweken
Winterpeen kweken, een groente die ook bekend staat onder verschillende andere namen, afhankelijk van de regio en het land. Enkele andere namen voor winterpeen zijn: Herkomst Winterpeen, ook bekend als
CategoriesLekkerste recepten
Bloemkool koken in melk
Bloemkool koken in melk is een culinaire techniek die misschien niet bij iedereen bekend is, maar zeker de moeite waard is om te proberen. Deze kookmethode, waarbij de bloemkool zachtjes
CategoriesWeetjes
Aardappelen schillen
Aardappelen schillen, de meest gebruikte methoden. Aardappelen schillen is het proces waarbij de buitenste laag of schil van de aardappel wordt verwijderd met behulp van een mes, een dunschiller of
CategoriesWeetjes
Wat is het verschil tussen wokken en roerbakken?
Wat is het verschil tussen wokken en roerbakken? Het zijn twee kookmethodes die hun oorsprong vinden in de Aziatische keuken. Beide methodes worden gebruikt om snel en op hoog vuur
CategoriesKweken
Uien kweken
Uien kweken, of het nu gaat om lente-uitjes, sjalotten of gewone uien, er is een grote variatie en teelt is bijna het hele jaar door mogelijk. Oorsprong De ui (Allium
CategoriesGroenten
Bloemkool recepten, de lekkerste
Bloemkool recepten, de lekkerste manieren om bloemkool op tafel te zetten. Als je bloemkool gaat bereiden, doe je dit waarschijnlijk iedere keer op dezelfde manier. Je kookt de groente, wacht
CategoriesFruit
Olijven bereiden
Olijven bereiden, de vruchten komen uit het Middellandse Zeegebied en worden in Nederland steeds populairder als onmisbaar onderdeel van de mediterrane keuken. Afhankelijk van de mate van rijpheid heeft de