CategoriesWeetjes
Hoe zijn groenten het gezondst?
Groenten zijn de superhelden van gezond eten. Ze zitten boordevol vitamines, mineralen en antioxidanten die ons lichaam nodig heeft om goed te functioneren. Maar hoe kunnen we ervoor zorgen dat
Auteur: Wilhelmus Hengstmengel
Als kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander dat ook simpele gerechten bijzonder smakelijk kunnen zijn. Steeds meer mensen zijn ook op zoek naar gerechten waarbij niet de hele keuken op z'n kop hoeft te worden gezet. Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken, en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Zijn motto. "soms kom ik erg dom over, maar ik draag tenminste een schone leesbril, en zie dus alles helder".
CategoriesSeizoensgroenten
Seizoensgroenten in september
Seizoensgroenten in september, het consumeren van seizoensgroenten is een goede manier om zowel milieuvriendelijk te zijn als te genieten van verse producten. In Nederland zijn in september verschillende seizoensgroenten verkrijgbaar. Hier
CategoriesWeetjes
10 groenten die niet zo goed voor je zijn als je denkt.
Het is belangrijk om te benadrukken dat groenten over het algemeen heel gezond zijn en veel essentiële voedingsstoffen bevatten. De onderstaande punten zijn meer nuances en uitzonderingen op de algemene
CategoriesGroenten
Lamsoor koken
Lamsoor koken, als je aan de kust bent opgegroeid of gewoon een liefhebber bent van zeegroenten, heb je vast wel eens van deze groente gehoord. Voor de onbekenden onder ons:
CategoriesWeetjes
Welke groente is goed om af te vallen?
Welke groente is goed om af te vallen? Het is belangrijk op te merken dat er geen magische groente is die op zichzelf gewichtsverlies kan veroorzaken. Een evenwichtige voeding en
CategoriesPaddenstoelen
Portobello bakken
Portobello bakken, het grote broertje van de kastanjechampignon, die een doorsnede kan hebben van maar liefst 12 centimeter. Per stuk weegt een portobello al snel 125 gram. Het is daarom
CategoriesGroenten
Romanesco koken
Romanesco koken, een groente die veel weg heeft van een combinatie van bloemkool en broccoli, en het is ook familie van deze veel gegeten groenten. Een veelzijdige groente, maar dat
CategoriesFruit
Cranberry’s bereiden
Cranberry’s bereiden, de licht zure tot zoete lekkernij die meestal als een soort compote gegeten wordt bij kalkoen of wild vlees, maar die ook in de wereld van de taarten
CategoriesGroenten
Snijbonen koken
Snijbonen koken, lange bonen die meestal eerst in dunne reepjes gesneden moeten worden, en niet te verwarren met pronkbonen. Pronkbonen en snijbonen kun je makkelijk van elkaar onderscheiden, hoewel pronkbonen