CategoriesGroenten
Aardpeer koken
Aardpeer koken en anders bereiden is het klaarmaken van een groente die niet dagelijks bij je op tafel zal staan. De groente, ook wel topinamboer genoemd, is een lekkere afwisseling.
Auteur: Wilhelmus Hengstmengel
Als kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander dat ook simpele gerechten bijzonder smakelijk kunnen zijn. Steeds meer mensen zijn ook op zoek naar gerechten waarbij niet de hele keuken op z'n kop hoeft te worden gezet. Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken, en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Zijn motto. "soms kom ik erg dom over, maar ik draag tenminste een schone leesbril, en zie dus alles helder".
CategoriesFruit
Bramen bereiden
Bramen bereiden, dan moet je toch wel vooral in de zoete keuken denken. Bramentaart of jam, bramen in desserts, en natuurlijk zo uit de hand of in een salade verwerkt.
CategoriesFruit
Appels koken
Appels koken gaat iets verder dan alleen maar appelmoes maken, want er wordt wel gezegd dat appels de vriend van de kok zijn. Appels zijn er enerzijds in verschillende smaken,
CategoriesGroenten
Snijbiet koken
Snijbiet koken is niet moeilijk, hoewel de bereiding natuurlijk geheel anders is dan het koken van rode bieten. De groente is misschien ook nog een beetje onbekend, hoewel het eigenlijk
CategoriesGroenten
Rode bieten koken
Rode bieten koken, heerlijk met aardappelen en een stukje vlees, maar deze groente kan op nog veel meer manieren bereid worden. Maar de bieten moeten normaliter wel eerst gekookt worden.
CategoriesNoten
Cashewnoten rossteren
Cashewnoten roosteren of het bakken van de noten, daarbij kun je ze eventueel klein hakken en door een gerecht mengen. Naast deze simpele bereidingsmethoden kun je de noten vanzelfsprekend ook
CategoriesFruit
Peren koken
Peren koken, en dan bedoelen we niet alleen de geliefde en heerlijke stoofpeertjes, kan met veel meer variatie dan je zou verwachten. En natuurlijk zijn er verschillende soorten peren die
CategoriesGroenten
Artisjok koken
Artisjok koken lijkt misschien erg moeilijk, maar dat ligt meestal aan de onbekendheid van de groente, althans niet iedereen zal deze groente thuis bereiden. En dat is eigenlijk best wel
CategoriesFruit
Kwetsen koken
Kwetsen koken en anders bereiden, de enige pruim waarmee je ook kunt bakken, zit meestal toch wel in de zoete hoek. Je moet dan denken aan taart of cake, aan